დღეს წონის დაკლების ერთ-ერთი ყველაზე მოდური და გავრცელებული გზა კეტოგენური დიეტის დაცვაა. აღსანიშნავია, რომ ამ დიეტის დაცვის შემთხვევაში ადამიანი არ შიმშილობს, არამედ მიირთმევს ცხიმიან და კალორიულ საკვებს. დადებითი ეფექტი მიიღწევა მოხმარებული ნახშირწყლების რაოდენობის შეზღუდვით და რეალურად საკვებში მათი გამოყენების ნულამდე შემცირებით.
კეტოგენური დიეტა
მკვლევარები ამტკიცებენ, რომ კეტოგენური დიეტის დაცვა ხელს უწყობს დაავადებებს, როგორიცაა: ეპილეფსია, გაფანტული სკლეროზი, აუტიზმი, ალცჰეიმერის დაავადება, კიბო.
ეს დიეტა დაბალნახშირწყლოვანი დიეტის ერთ-ერთი სახეობაა, როდესაც ორგანიზმი საკვებთან ერთად არ იღებს ნახშირწყლებს, იძულებულია დახარჯოს ცხიმები ენერგიის მისაღებად. ამ შემთხვევაში ცხიმების წვის პროცესი ძალიან ეფექტურია. მეტაბოლური ცვლილებები ან კეტოზი, რომლის დროსაც კეტონის სხეულები მიდიან პირდაპირ ტვინში, რომელსაც სხეული იყენებს ენერგიისთვის.
ამ დიეტის დროს სისხლში შაქრისა და ინსულინის დონე იკლებს, ამიტომ ეს დიეტა ინიშნება დიაბეტით დაავადებულთათვისაც, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ პაციენტს აქვს 2 ტიპის დიაბეტი.
კეტოგენური დიეტის წესები
კეტოგენური დიეტის დაცვისას საჭიროა დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი და რეკომენდაცია, მხოლოდ ამ შემთხვევაში შეგიძლიათ მიაღწიოთ დადებით შედეგს უმოკლეს დროში.
- კეტოგენური დიეტის ერთ-ერთი მთავარი პრინციპია დღეში დიდი რაოდენობით სითხის მიღება - მინიმუმ 3-4 ლიტრი.
- ნებისმიერი საჭმლის მიღება დღის განმავლობაში, გარდა ძირითადი კერძებისა, უნდა გამოირიცხოს.
- აქტიური ვარჯიში რეკომენდებულია კეტოგენური დიეტის დროს.
- მიღებული ცილის რაოდენობა თანდათან უნდა შემცირდეს და 1 კგ წონაზე 1, 5 გ-მდე მიიყვანოთ.
- თანდათან უნდა შემცირდეს დღეში მოხმარებული ნახშირწყლების დონეც, საბოლოო ჯამში მათი რაოდენობა უნდა იყოს არაუმეტეს 20 გ დღეში.
- კეტო დიეტაში ენერგიის ძირითადი წყარო ცხიმებია, ამიტომ არ ინერვიულოთ მის ჭამაზე.
დამტკიცებული პროდუქტები
კეტოგენური დიეტის შემდეგ შეგიძლიათ მიირთვათ შემდეგი საკვები:
- ზღვის პროდუქტები - კალმარი, ხამანწკები, კიბორჩხალები, ლობსტერები, ხახვი და მიდიები.
- თევზი - ორაგული, ვირთევზა, ლოქო, ჰალიბუტი, სკუმბრია, კალმახი, თინუსი, ფლაკონი. თევზი შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ფორმით - შემწვარი, ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული და ღუმელში გამომცხვარი.
- ხორცი - ძროხის, ღორის, კურდღლის, ფრინველის, ხბოს ხორცი. როგორც თევზის შემთხვევაში, ხორცი შეიძლება გამოვიყენოთ ნებისმიერი ფორმით - შეგიძლიათ მოხარშოთ ღვეზელები, შემწვარი, სტეიკები, ერთადერთი, რაც უნდა დაიცვათ, არის ის, რომ ფილე უფრო მკვრივია.
- ქათმის და მწყერის კვერცხები, რომლებიც შეიძლება მიირთვათ როგორც შემწვარი, ასევე მოხარშული.
- სუბპროდუქტები - ღვიძლი, კუჭი, ენა, გული და ფილტვები, საკვები ნივთიერებების ზოგიერთი ძირითადი წყაროა.
- სოსისები - ბეკონი, ლორი, ძეხვი. ამ პროდუქტების ყიდვისას ყურადღებით უნდა წაიკითხოთ შემადგენლობა ისე, რომ არ იყოს დანამატები და შაქარი.
- უმი ყველი - თხა, ნაღები, მოცარელა, ჩედარი.
- ჯანსაღი ზეთები არის ბუნებრივი ზეითუნის და ქოქოსის ზეთები. ასევე შეგიძლიათ მიირთვათ ავოკადოს ზეთი.
- თხილი - არაქისი, ნიგოზი და ფიჭვის კაკალი, კეშიუ, ნუში, გოგრის და სელის თესლი, თხილი.
- ბოსტნეული - ყველა მწვანე ბოსტნეული, სახამებლისა და ნახშირწყლების დაბალი შემცველობით, გარდა ამისა, ხახვი და პომიდორი შეიძლება მიირთვათ.
- კარაქი და ნაღები.
- მარწყვი.
- სასმელებიდან შეგიძლიათ დალიოთ მწვანე ჩაი, სუსტი შავი ჩაი, მინერალური ან ადუღებული წყალი.
აკრძალული პროდუქტები
კეტოგენური დიეტის დროს არ შეიძლება შემდეგი საკვების მიღება:
- პროდუქტები, რომლებიც შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს: წვენები, სასმელები, ტკბილეული, ნამცხვრები, მარმელადი, ტკბილი ნამცხვრები, ნაყინი, მარშმელოუ.
- მარცვლეულისა და სახამებლის შემცველი საკვები: ხორბლის ფქვილის ნამცხვრები, პური, მარცვლეული, ბრინჯი და მაკარონი.
- ყველა სახის ხილი.
- ყველა ჯიშის პარკოსნები.
- ტუბერები და ძირეული კულტურები: ოხრახუში, სტაფილო, კარტოფილი, იერუსალიმის არტიშოკი.
- დიეტური და უცხიმო პროდუქტები - ისინი გადამუშავების რამდენიმე ეტაპს გადიან, რის შედეგადაც შესაძლოა შეიცავდეს ნახშირწყლების ჭარბ რაოდენობას.
- სოუსები, როგორიცაა კეტჩუპი და მაიონეზი, რადგან ისინი შეიცავს შაქარს და არაჯანსაღ ცხიმებს.
- არაჯანსაღი ცხიმები, რომელთა ძირითადი წყაროა მარგარინი და გადამუშავებული მცენარეული ზეთი, ამიტომ ამ პროდუქტების გამოყენებაც უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან ან მინიმუმ შემცირდეს.
- ალკოჰოლური პროდუქტები. ბევრი ალკოჰოლური სასმელი შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს და, შესაბამისად, მათი გამოყენება შეიძლება გააუქმოს ყველა დიეტური ზომა.
- დიეტური საკვები შაქრის გარეშე. ასეთი პროდუქტები, როგორც წესი, მძიმედ დამუშავებულია და ივსება მავნე ქიმიური ელემენტებით.
სანამ კეტოგენური დიეტის დაცვას დაიწყებთ, უნდა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტთან, რადგან ნებადართული და აკრძალული საკვების ჩამონათვალი შეიძლება განსხვავდებოდეს თითოეული პაციენტისთვის, ადამიანის ორგანიზმის ინდივიდუალური მახასიათებლების მიხედვით.
კეტოგენური დიეტა: მენიუ კვირაში
კეტოგენურ დიეტაზე მყოფი ადამიანების სავარაუდო ყოველკვირეული მენიუ ასეთია.
ორშაბათი
- საუზმე. კვერცხი და ყველი.
- სადილი. ხაჭო ნაღებით.
- ვახშამი. ქათმის მკერდი, ყველი და ყავისფერი ბრინჯი.
- შუადღის ჩაი. ყველი და ცოტა თხილი.
- ვახშამი. ბოსტნეულის სალათი, თევზი ნებისმიერი ფორმით, მორთული ყავისფერი ბრინჯით.
სამშაბათი
- საუზმე. ომლეტი, ½ გრეიფრუტი, ისპანახი.
- სადილი. Ხაჭო.
- ვახშამი. ბოსტნეულის სალათი, ქათმის მკერდი, ყველი.
- შუადღის ჩაი. Ხაჭო.
- ვახშამი. სტეიკი ყავისფერი ბრინჯით, სალათი ბოსტნეულით.
ოთხშაბათი
- საუზმე. ომლეტი, ხელნაკეთი იოგურტი.
- სადილი. ყველი, თხილი.
- ვახშამი. ქათმის მკერდი ბულიონით, სალათი.
- შუადღის ჩაი. კეფირი, ხილი.
- ვახშამი. თევზი, სალათის ფოთოლი, ყავისფერი ბრინჯი.
ხუთშაბათი
- საუზმე. ყველი, მოხარშული კვერცხი, ფორთოხალი.
- სადილი. ხელნაკეთი კეფირი.
- ვახშამი. ხორცის ბულიონი, ყავისფერი ბრინჯი.
- შუადღის ჩაი. ყველი, ნუში.
- ვახშამი. თევზი, ბროკოლი.
პარასკევი
- საუზმე. მოხარშული კვერცხი სალსასთან ერთად.
- სადილი. ბეკონი ან ლორი.
- ვახშამი. ხორცის კასეროლი ბოსტნეულით და სოკოთი, სალათი.
- შუადღის ჩაი. კეფირი, სალათის ფოთოლი.
- ვახშამი. ქათმის მკერდი, ბრინჯი
შაბათი
- საუზმე. ომლეტი, სალათი.
- სადილი. ყველის სენდვიჩი.
- ვახშამი. სუბპროდუქტების წვნიანი, თევზი.
- შუადღის ჩაი. ყველი, თხილი.
- ვახშამი. ღორის სტეიკი, ტოსტი.
კვირა
- საუზმე. შემწვარი კვერცხის, შვრიის ან ფეტვის ფაფა.
- სადილი. კეფირი და ხილი.
- ვახშამი. ბოსტნეულის წვნიანი ხორცით, ქათმის მკერდით.
- შუადღის ჩაი. კეფირი და მოხარშული საქონლის ხორცი.
- ვახშამი. თევზი, სალათის ფოთოლი, ყავისფერი ბრინჯი, ყველი.
ამ დიეტის დადებითი და უარყოფითი მხარეები
კეტოგენური დიეტის დაცვას აქვს მთელი რიგი დადებითი და უარყოფითი მხარეები, რომლებიც გასათვალისწინებელია ასეთი დიეტის დაწყებამდე.
უპირატესობები:
- დიეტა საკმაოდ ადვილად მოითმენს, რადგან მასზე დაკვირვებით ადამიანი არ შიმშილობს.
- მოხმარებული ნახშირწყლების მცირე რაოდენობა ამცირებს ინსულინის გამომუშავებას, რითაც ხელს უშლის გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს.
მინუსები:
- კეტოგენური დიეტის უკონტროლო დაცვა სავსეა სისხლში მჟავიანობის დონის დაქვეითებით, რაც თავის მხრივ შეიძლება გამოიწვიოს კეტოაციდოზის განვითარება, რაც უმეტეს შემთხვევაში პაციენტის სიკვდილით სრულდება. თუმცა ეს ფენომენი საკმაოდ იშვიათად ვითარდება, ძირითადად დიაბეტის მქონე ადამიანებში.
- კეტოზის მდგომარეობა საშიშია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის, ვინაიდან ამ შემთხვევაში თირკმელებზე დატვირთვა საგრძნობლად იზრდება და, შესაბამისად, არსებობს უროლიტიზის და ოსტეოპოროზის განვითარების რისკი.
- ამ დიეტის ხანგრძლივად დაცვა შეუძლებელია, რადგან ადამიანს უჩნდება საჭმლის მომნელებელი პრობლემები - ყაბზობა და გულისრევა ცხიმოვანი საკვების მუდმივი გამოყენებისგან.
უკუჩვენებები
შეუძლებელია კეტოგენური დიეტის დაცვა ისეთი დარღვევებისთვის, როგორიცაა: გულ-სისხლძარღვთა სისტემის პათოლოგიები, ღვიძლისა და თირკმელების დაავადებები, შაქრიანი დიაბეტი, მეტაბოლური დარღვევები, პროგრესირებადი ენცეფალოპათია.
სანამ კეტოგენური დიეტის დაცვას დაიწყებთ, საჭიროა გაიაროთ კონსულტაცია სპეციალისტთან, აწონ-დაწონოთ დადებითი და უარყოფითი მხარეები და მოემზადოთ ამისთვის. დიეტის დაცვისას, უსიამოვნო შედეგების თავიდან აცილების მიზნით, აუცილებელია ექიმთან მუდმივი კონსულტაცია და მისი ყველა რეკომენდაციის მკაცრად დაცვა.