იოგურტის დიეტა

ნატურალური იოგურტები ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ნორმალიზებას, აძლიერებს იმუნიტეტს, ინარჩუნებს სილამაზესა და ახალგაზრდობას. შეიტყვეთ რომელი იოგურტებია ყველაზე ჯანსაღი, მიიღეთ გემრიელი რეცეპტები მათთან ერთად და დაიკლებთ დღეში 1 კგ-მდე!

დიეტა ბიფიდობაქტერიებზე კანონიერად ითვლება ერთ-ერთ ჯანმრთელად. ვინც ერთხელ მაინც განიცადა იოგურტის სარგებელი, ვერასდროს გადალახავს ამ ჯადოსნურ პროდუქტს მათი მენიუდან. დადუღებული რძის სასწაულზე დაფუძნებული დიეტა ხელს უწყობს ზედმეტი კილოგრამების დაკარგვას საკმაოდ მოკლე დროში, რაც უზრუნველყოფს ენერგიას და აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას. ალბათ არ არსებობს ერთი ორგანოთა სისტემა, რომელიც არ განიცდის დადებით ცვლილებებს დიეტაში იოგურტის სისტემური ჩართვით.

ფერმენტირებული რძის პროდუქტის უნიკალურობა მდგომარეობს მის საკვებ ნივთიერებებში გაჯერებაში. ყველა მათგანი ადვილად ასათვისებელია: ძროხის რძესთან შედარებით, იოგურტიდან 60% მეტი სასარგებლო კომპონენტი შეიწოვება. ამავე დროს, ეს სასმელი არ შეიცავს რძის შაქარს, რაც ფიგურაზე უკეთ მოქმედებს, ვიდრე უცხიმო რძის პროდუქტების გამოყენება. ხოლო ბიფიდობაქტერიები კალციუმის შეწოვის პირდაპირი კატალიზატორია, რომელსაც ხშირად იყენებენ თერაპიაში კალციუმის დეფიციტის აღდგენის დროს. ამ ტიპის დიეტა სასარგებლოა მათთვის, ვინც ლაქტოზას არ იტანჯება და რძის სმის საშუალება არ აქვთ: ფერმენტირებული ცილა არ იწვევს ლაქტოზას აუტანლობას.

დაბალკალორიული პროდუქტით, ვიტამინებისა და მინერალების ჩამონათვალი საოცარია. გასტრონომიულ ჩამონათვალში ძნელია იპოვოთ ექვივალენტი, რომელიც აჩვენებს კვების მაღალი მნიშვნელობის ასეთ მახასიათებლებს.

რა არის სასარგებლო ნივთიერებები იოგურტში

1. ცილა, რომელიც შეიცავს ყველა სახის აუცილებელ ამინომჟავებს.
2. ნახშირწყლები.
3. მდიდარი მინერალური შემადგენლობა: კალციუმი (დაახლოებით 400 მგ თითო ჭიქა), ფოსფორი (მონაწილეობს უჯრედული სტრუქტურების ფორმირებაში და როგორც კბილის მინანქრისა და ძვლის ქსოვილის საშენი მასალა), ფტორი, ქრომი, კობალტი, მოლიბდენი, იოდი, გოგირდი, თუთია, რკინა , ქლორი, ნატრიუმი და ა. შ.
4. ვიტამინები B1, B2, B5, B6 და B12, PP, A, D
5. ბიფიდობაქტერიები და ლაქტობაცილები.

ბიფიდოკულტურებზე დაფუძნებული ფერმენტირებული რძის პროდუქტების გავლენა ჯანმრთელობაზე

• კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მდგომარეობა.ლაქტობაცილი აქტიურად ახდენს ნაწლავების კოლონიზაციას, პათოგენური ბაქტერიების გადაადგილებას. ეს თვისება ხშირად გამოიყენება ანტიბიოტიკებით მკურნალობაში და დისბიოზის პროფილაქტიკაში. გარდა ამისა, ბიფიდობაქტერიები აღმოფხვრის დიარეის, ყაბზობის, გაზების გამომუშავების გაზრდის რისკს და ასევე განიხილება ერთ-ერთი ფაქტორი, რომელიც ხელს უშლის ნაწლავის კიბოს განვითარებას; მომატებული მჟავიანობით ან ქრონიკული საჭმლის მონელებით, გაათავისუფლეთ მდგომარეობა და შეამსუბუქეთ ტკივილი.
• ტოქსინების ნეიტრალიზაცია და ელიმინაცია.რძემჟავა ამცირებს ნაწლავის pH რეაქციას, ხოლო ჩაქრობილი მიკროორგანიზმები, რომლებიც ტოქსიკურ ნარჩენებს გამოყოფენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში, არ გადარჩებიან ასეთ გარემოში. ამრიგად, თავიდან აიცილება სხეულის მუდმივი ენდოგენური მოწამვლა, რაც დიდ გავლენას ახდენს როგორც საჭმლის მონელების პროცესებზე, ასევე ადამიანის ზოგად კეთილდღეობაზე.
• სისხლის ანალიზის გაუმჯობესება.პროდუქტის რეგულარული მიღება აბალანსებს სისხლის ელემენტების თანაფარდობას, ასტიმულირებს ძირითადი სტრუქტურების: ლიმფოციტების, ერითროციტების და ციტოკინების განახლებას. ეს ასევე ამცირებს ჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებში არტერიული წნევის მოულოდნელი ზრდადობის ალბათობას.
• იმუნური სისტემა.ბიფიდობაქტერიების სისტემატური მიღებით იზრდება მკვლელი უჯრედების რაოდენობა და ინტერფერონის გამა, რომლებიც ბლოკავს ვირუსების, კეთილთვისებიანი და ავთვისებიანი წარმონაქმნების განვითარებას.
• კუნთოვანი სისტემა.ოსტეოპოროზის რისკი მნიშვნელოვნად მცირდება კალციუმის მაღალი შემცველობის გამო, რომელიც კალციუმზე უფრო სრულყოფილად შეიწოვება ნებისმიერი სხვა რძის პროდუქტისგან.
• რეპროდუქციული სისტემა.იოგურტში შემავალი ბაქტერიები წარმატებით ებრძვიან ვაგინალური შაშვით გამოწვეულ აგენტს - ბაქტერიას Candida Albucans, რომელიც მას წარმატებით უწევს კონკურენციას საცხოვრებელი გარემოსთვის და სხეულის მიკროფლორადან გადაადგილებას.
• სილამაზე და ახალგაზრდობა.გაძლიერებულია ფრჩხილის ფირფიტების სტრუქტურა; ნაწლავებში ტოქსინების განეიტრალების გამო, კანი უფრო სუფთა ხდება, ნაკლებად ხშირად ჩნდება პუსტულური გამონაყარი და კანის ალერგიული გამონაყარი; თმის ცვენა მინიმუმამდეა დაყვანილი.

რომელი იოგურტები უფრო ჯანმრთელია?

იოგურტი არის რძის დუღილის პროდუქტი პასტერიზაციის შემდეგ, რომლის დროსაც კლავს ყველა პოტენციურ პათოგენურ მიკრობს. მომზადების ტექნოლოგიის მეორე ეტაპზე რძეს დაემატება კულტურა მაწონის სახით და დუღილი ხდება თბილ გარემოში. რაც უფრო გრძელია სითბოს შენარჩუნების დრო, მით უფრო მჟავე და სქელი გახდება მზა პროდუქტი რძემჟავას წარმოქმნის ბაქტერიების გამო.

იოგურტის დიეტის საუკეთესო ვარიანტი იქნება ნატურალური ხელნაკეთი ფერმენტირებული რძის მკურნალობა, რადგან მისი სარგებელი პირდაპირ დამოკიდებულია შენახვის ვადაზე: მოხარშვის მეორე დღეს, სასარგებლო ბაქტერიების რაოდენობა ორჯერ შემცირდება და ა. შ. . ამიტომ, უმჯობესია დალიოთ იოგურტი, რომლის ასაკი არა უმეტეს 3 დღისა. მისი მომზადება შეგიძლიათ სახლში იოგურტის დამამზადებლის ან ნელი გაზქურის გამოყენებით. ზოგჯერ სპეციალური აღჭურვილობის გამოყენების გარეშეც, უბრალოდ სასურველი ტემპერატურის შენარჩუნება გულდასმით შეფუთულ ჭურჭელში ან თერმოსში. ხელნაკეთი პროდუქტის გამოყენებით შეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ მის მაღალ ხარისხში.

მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტები ბიფიდობაქტერიებით ყოველთვის არ აკმაყოფილებს ამ მოთხოვნებს. მათი შენახვის ვადის გაზრდის მიზნით, დადუღებულ პროდუქტს სპეციალური კომპონენტები ემატება - სტაბილიზატორები, კონსერვანტები. ახალი ხილის ნაჭრები არ გამოიყენება, რადგან ეს დაუყოვნებლივ იწვევს დაძვრას. ამის ნაცვლად, ისინი იყენებენ დაკონსერვებულ კენკრას ან ხილს, უარეს შემთხვევაში, მხოლოდ სიროფებს ან არომატიზატორებს. ეს მათ არც ისე სასარგებლო ხდის და ზოგჯერ იწვევს ალერგიულ რეაქციებსაც.

მენიუ

მიკროფლორის ნორმალიზაცია ნებისმიერი დიეტის წინაპირობაა. ამ ფერმენტირებული რძის პროდუქტის გამოყენების შემთხვევაში, ეს პუნქტი სრულად შესრულებულია. გარდა ამისა, მაღალი კვებითი ღირებულების გამო, არ ემუქრება აუცილებელი საკვები ნივთიერებების დაკარგვას წონის დაკლებისას. ამ მიზეზით, საკმაოდ მკაცრი დიეტის დროსაც კი, სისუსტისა და დაღლილობის შეგრძნება არ იქნება.

იოგურტზე დიეტის წინაპირობაა ლაქტობაცილით მდიდარი ფერმენტირებული რძის პროდუქტის ყოველდღიური გამოყენება, მინიმუმ 500 გრ ოდენობით. საერთო რაოდენობა იყოფა ნაწილებად, კონკრეტული დიეტის მოთხოვნების შესაბამისად.

იოგურტის დიეტის დღეებში შეგიძლიათ დალიოთ უამრავი სუფთა მინერალური წყალი, მწვანე ჩაი, მცენარეული ინფუზია, ვარდის ბულიონი. რა თქმა უნდა, თავიდან უნდა იქნას აცილებული სასმელებში შაქრის დამატება. ხილის წვენებიდან სასურველია ბროწეული, ფორთოხალი, გრეიფრუტი, ალუბალი, ანანასი და ვაშლი. უმჯობესია მოამზადოთ ისინი სახლში სეზონური ხილისგან უშუალოდ მოხმარებამდე და რბილობის გარეშე - დაზუსტება ათავისუფლებს დიეტას პექტინის ნივთიერებების მომატებული შემცველობისგან. ვინაიდან ეს წვენები შეიცავს უამრავ ხილის მჟავას, რომლებსაც შეუძლიათ ნაწლავის კედლების გაღიზიანება და შიმშილის გრძნობის განვითარება, უმჯობესია მათი წყალში განზავება 1: 1 თანაფარდობით.

იდეალური ვარიანტი იქნება ბოსტნეულის წვენების მომზადება: ასეთი სასმელები ყველაზე სასარგებლო და დაბალკალორიულია. მაგალითად, კიტრისა და ნიახურის წვენი შესანიშნავია.

ალკოჰოლის მიღება არ არის რეკომენდებული. უკიდურეს შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მინიმუმ მშრალი წითელი ღვინო (უკეთესია, ვიდრე ნატურალური ღვინო, რომლის მწარმოებელს ეჭვი არ ეპარება).

3 დღის განმავლობაში

იოგურტის დიეტის მკაცრი ვარიანტი, რომელიც ესაზღვრება სიმკვრივეს მარხვის დღეების ეფექტით. ამ პერიოდში წონის დაკლება იქნება დღეში 1 კგ. ამ 3 დღის განმავლობაში საუზმეზე, სადილზე და ვახშმად, უნდა დალიოთ ერთი ჭიქა ფერმენტირებული იოგურტი, ხოლო ლანჩზე, შუადღისას ჩაის და მეორე ვახშამზე, მიირთვით 1 დიდი ვაშლი. საჭმელს შორის აუცილებელია მინიმუმ 2 ლიტრი გაწმენდილი წყლის დალევა: ეს არამარტო წონის დაკლების დროს შიმშილის დაძლევაში დაგეხმარებათ, არამედ ორგანიზმს სითხის საჭირო მარაგი მიეცემა, რომ დეჰიდრატაცია არ მოხდეს.

მიუხედავად იმისა, რომ დიეტა შეზღუდულია, შიმშილი ძალიან ბევრს არ შეაწუხებს, რადგან ფერმენტირებული რძიანი სასმელები შიგნიდან ნაზად ფარავს კუჭს და მისი ლორწოვანი გარსი გაცილებით ნაკლებად აღიზიანებს პეპსინებს.

არსებობს მეორე ვარიანტი 3 დღიანი იოგურტის დიეტისთვის. ასეთი დიეტის საფუძველია რძემჟავა პროდუქტის აქტიური გამოყენება ბიფიდობაქტერიებით, რომელსაც ემატება ხილი, რომელიც ხელს უწყობს ცხიმების დაშლას.

Დღე 1

• საუზმე: ნახევარი ჭიქა ბუნებრივი იოგურტი, 400 გრ ნესვი.
• სადილი: ხილის სალათი 1 კივი, 1 ფორთოხალი და ერთი ჭიქა მარწყვი იოგურტის გასახდელით.
• ვახშამი: ½ გრეიფრუტი, 200 გრ მოხარშული ქათმის ფილე, კომბოსტოს სალათი იოგურტის სახვევით.

დღე 2

• საუზმე: მუსლის ნაწილი კენკრით იოგურტზე.
• სადილი: 1/3 საშუალო ანანასი, ჭიქა იოგურტი.
• ვახშამი: 3 მანდარინი, 200 გრ მოხარშული ინდაურის მკერდი, სალათის ფოთოლი იოგურტის გასახდელით.

დღე 3

• საუზმე: 300 გრ საზამთროს რბილობი, ერთი ჭიქა ბუნებრივი იოგურტი.
• სადილი: ბანანის-მარწყვის პიურე ვაშლის წვენით.
• ვახშამი: 200 გ უცხიმო შემწვარი თევზი, ბრიუსელის მოხარშული ნაწილი, ერთი ჭიქა იოგურტი.

იოგურტის წონის დაკლების ყველაზე მკაცრი ტიპი, მონო დიეტები, მხოლოდ იოგურტს შეიცავს დიეტაში. მისი პრინციპი შემდეგია: 3 დღის განმავლობაში თქვენ უნდა დალიოთ 600 მლ სასმელი, გაყოთ ისინი 5 დოზად. ყოველდღე დალიეთ 2 ლიტრი უძრავი წყალი. უნდა აღინიშნოს, რომ ეს წონის დაკლების საკმაოდ რადიკალური მიდგომაა, მაგრამ შესანიშნავ შედეგებს იძლევა.

7 დღის განმავლობაში

დიეტის მთავარი მოთხოვნაა იოგურტის დალევა ჭამამდე ნახევარი საათით ადრე. მისი დალევა ცხელ სასმელებთან ერთად არ შეიძლება, რადგან ბიფიდობაქტერიები თერმოფობიურია და შეიძლება მაღალი ტემპერატურის გავლენით მოკვდეს, მაშინ შედეგი გაბათილდება. სასმელი რეჟიმი ასევე განიცდის ცვლილებებს: წყლის დალევა შეგიძლიათ მკაცრად იოგურტის მიღებამდე ნახევარი საათით ადრე, საჭმელს ვერ დალევთ. ასეთი ღონისძიება საშუალებას მოგცემთ აურიოთ მადა ჭამის წინ და მშვიდად დაელოდოთ მთავარ სუფრას. დანარჩენი პირობები სტანდარტულია ყველა დიეტისთვის: თავიდან ავიცილოთ შემწვარი, ცხიმიანი, მარილიანი, ტკბილი, შებოლილი. უმჯობესია დალიოთ მწვანე ან მცენარეული ჩაი, ყავა არ არის სასურველი.

ნებადართული პროდუქტები მოიცავს:

• ნატურალური დატკბილი იოგურტი;
• ხილი და ბოსტნეული;
• მჭლე ხორცი;
• გამხდარი თევზი (არა ცხიმიანი ჯიშები);
• მწვანეთა;
• ახალი წვენები;
• მწვანე და მცენარეული ჩაი, კვლავ სასმელი წყალი.

საშუალოდ, 7 დღეში შეგიძლიათ წონაში დაკლება და გახდეთ 5 კგ მსუბუქი.

ორშაბათს

• საუზმე: მცენარეული ინფუზია, 2 ქლიავი.
• მეორე საუზმე: ერთი ჭიქა იოგურტი მუშის მუწუკით, კომბოსტოს სალათით.
• სადილი: ბოსტნეულის პიურეს წვნიანი ყაბაყიდან, პომიდვრისგან და კიტრის სალათიდან იოგურტის გასახდელით.
• შუადღისას საუზმე: ახლად გამოწურული გაწმენდილი წვენი.
• ვახშამი: 150 გრ cod, კიტრი, იოგურტი და ხილის ნაჭრები დესერტი.

სამშაბათს

• საუზმე: ნახევარი ჭიქა სუსტი ჩაი, 150 გრ კენკრა და ხილის ჟელე.
• მეორე საუზმე: ½ ჭიქა ბროწეულის წვენი განზავებული წყლით 1: 1 თანაფარდობით.
• სადილი: იოგურტის წვნიანის ნაწილი, კიტრის სალათი, იოგურტის სოუსით სუნელი, ვაშლის სოუსით და ზეითუნის ზეთით sprinkled მწვანილი, 150 გრ მოხარშული წყალში, ვაშლის წვენი.
• შუადღისას საუზმე: ტომატის სალათი იოგურტის გასახდელით, ჭიქა მინერალური წყალი.
• ვახშამი: ნახევარი ჭიქა გაუთავებელი მწვანე ჩაი, მოხარშული ასკილის მარცვლები, სუნელი იოგურტით, ბროწეულის წვენით, წყლით გაზავებული.

ოთხშაბათს

• საუზმე: ვარდის ნაყენი, 3 გარგარი.
• მეორე საუზმე: მუჭა ჩირი, სალათის ფოთოლი ზეითუნის ზეთით.
• სადილი: კიტრის, პომიდვრის, ხახვისა და მწვანილის სალათი იოგურტის გასახდელით, 150 გრ შემწვარი ქათამი, ჭიქა ქათმის ბულიონი, ფორთოხლის წვენი.
• შუადღისას საუზმე: ხილის სალათი, მინერალური წყალი.
• ვახშამი: ბოსტნეულის ქვაბი, ორიოდე ვაშლი, მწვანე ჩაი უშაქროდ.

ხუთშაბათი

• საუზმე: 100 გრ კენკრა, მუჭა ჩირი.
• მეორე საუზმე: ანანასის 3 ბეჭედი.
• სადილი: იოგურტის სუპი, 150 გრ მოხარშული საქონლის ხორცი, მოცხარის-ვაშლის პიურე იოგურტით.
• შუადღისას საუზმე: მოხარშული ბოსტნეულის ნაწილი იოგურტის გასახდელით.
• ვახშამი: ½ გრეიფრუტი, 150 გრ შემწვარი პოლოკი, მოხარშული ბროკოლი.

პარასკევი

• საუზმე: მცენარეული ინფუზია, 100 გრ ჟოლო, 100 გრ ჩირი.
• მეორე საუზმე: 200 გრ კრევეტები.
• სადილი: ბოსტნეულის წვნიანი, კურდღლის მჭლე ხორცი - 200 გრ, პომიდვრისა და არგულას სალათი იოგურტით, წყლით გაზავებული ლიმონის წვენი.
• სადილი: ხილის სალათი.
• ვახშამი: ბოსტნეულის ქვაბი, 100 გრ უცხიმო ხაჭო.

შაბათი

• საუზმე: 2 ქლიავი.
• მეორე საუზმე: იოგურტზე დაფუძნებული მუსლი.
• სადილი: იოგურტის სუპი, ახალი ბოსტნეულის სალათი, 2 ცალი ფეტა ყველი, ვაშლის წვენი.
• შუადღისას საუზმე: 2 კივი და ერთი ჭიქა მწვანე ჩაი.
• ვახშამი: კომბოსტოს ახალი სალათი ლიმონის წვენით, წყლით გაზავებული ფორთოხლის წვენი.

კვირა

• საუზმე: ½ გრეიფრუტი, მცენარეული ჩაი.
• მეორე საუზმე: 200 გრ ჩირი.
• სადილი: ქათმის ბულიონი, 200 გრ მოხარშული ქათმის ფილე, ბოსტნეულის სალათი - 300 გრ.
• სადილი: 20 გრამი ნებისმიერი თხილი (გარდა არაქისი).
• ვახშამი: 3 ს. კ. ლწიწიბურას ფაფა მარილისა და ზეთის გარეშე, 2 პომიდორი, ანანასის წვენი.

10 დღის განმავლობაში

ასეთი იოგურტის დიეტის გამეორების ციკლი არის არაუმეტეს 1-ჯერ 1, 5-2 თვის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში, 10 დღიანი კურსის შემდეგ, წონის დაკლების პროცესი შეიძლება შენელდეს და შეჩერდეს სტაბილურ დიეტასთან შეგუების გამო. ამ დროის განმავლობაში შეგიძლიათ დაიკლოთ 4 – დან 6 კგ – მდე. ყოველდღიური კალორიების მიღება დაახლოებით 1100 არის, ის საკმაოდ დაბალანსებულია და არ არის სტრესული ორგანიზმისთვის. ამის მიუხედავად, ზედმეტი დატვირთვა არ ღირს, ფიზიკური დატვირთვა უნდა იყოს განზრახ, სასურველია ვარჯიში სუფთა ჰაერზე. ამ შემთხვევაში, პროცესი ბევრად უფრო ინტენსიური იქნება. სასიამოვნო ბონუსია ის, რომ უზარმაზარი ცილა, რომელიც იოგურტის დიეტის შემადგენლობაში გვხვდება, წარმოადგენს კუნთოვანი მასის საშენ მასალად, რაც უზრუნველყოფს კუნთების ძლიერ სტრუქტურას და სისუსტეს, რაც ხშირად თან ახლავს წონის დაკლების პროცესს.

ამ ტიპის კვების დროს, ბოსტნეულისა და ხილის დიდი რაოდენობით მიირთმევენ, თუმცა უნდა გვახსოვდეს, რომ მათ შორის არ უნდა იყოს საზამთრო, ყურძენი, ბანანი, ნესვი, მსხალი, კარტოფილი, ჭარხალი, რადგან მცენარეთა სამყარო შეიცავს უამრავ შაქარს ან სახამებელს, რაც ხელს უშლის მეტაბოლიზმის საჭირო სიჩქარეს.

ზოგადი მდგომარეობა ყველა 10 დღის განმავლობაში: ყოველი ჭამის წინ ნახევარი საათით ადრე უნდა მიირთვათ ერთი ჭიქა იოგურტი.

ვახშამი უნდა ჩატარდეს ძილის წინ მინიმუმ 3, 5 საათით ადრე.

საჭმლის სავარაუდო გეგმა ყოველდღე:

• საუზმე: ნახევარი ჭიქა თბილი მწვანე, მცენარეული ჩაი ან როიბოს ჩაი, 150 გრ ხილის ან კენკრის ჟელე, ნახევარი ჭიქა ბუნებრივი წვენი, გაზავებული წყლით.
• სადილი: იოგურტის სუპი, 100 გრ ქათამი, ინდაური, საქონლის ხორცი ან ხბოს ხორცი (თქვენი არჩევანი), ბოსტნეულის სალათის ნაწილი მწვანილით, წყალთან ერთად გაზავებული წვენი.
• შუადღისას საჭმლის სალათი: ახალი პომიდვრის სალათი იოგურტის, მდოგვის და მინიმალური მარილის სახვევით, ბლენდერში ათქვეფილი. ბალახის ჩაი.
• ვახშამი: ასპარეგის ლობიო - 200 გ, ნახევარი ჭიქა წვენი წყლით ან ჭიქა მცენარეული (მწვანე) ჩაი.

დიეტის ვარიანტები

ხაჭო-იოგურტი

მოამზადეთ 600 მლ იოგურტი და 200 გრამი ხაჭო. დაყავით 5-6 ულუფად და მიირთვით მთელი დღის განმავლობაში. ნუ დაივიწყებთ წყლის, მცენარეული ჩაის და მწვანე ჩაის შესახებ.

კეფირი-იოგურტი

პოპულარული მეთოდი, რომელმაც მოიპოვა აღიარება, როგორც ერთ-ერთი ყველაზე ეფექტური. ყველაზე ხშირად მას მარხვის დღედ იყენებენ, ვინაიდან მას საკმაოდ მკაცრი შეზღუდვები აქვს პროდუქციის ასორტიმენტში. შედეგი იქნება წონის დაკლება 500-700 გ დღეში.

• საუზმე: 200 გრ უცხიმო კეფირი.
• მეორე საუზმე: 200 გრ ჩვეულებრივი ცხიმიანი კეფირი.
• სადილი: 200 გრ ნატურალური იოგურტი.
• სადილი: 200 ბუნებრივი იოგურტი.
• ვახშამი: 200 გრ ნატურალური იოგურტი.
• გვიან ვახშამი: 200 გრ ბიოფიფირი.

მთელი დღის განმავლობაში აუცილებელია წყლის რეზერვების შევსება მინერალური წყლის ან მწვანე ჩაის დახმარებით.

რეცეპტები

ფერმენტირებული ფერმენტირებული რძის დელიკატების მომზადების რეცეპტებში ყველაზე ხშირად მშრალი და თხევადი მაწონი ჩნდება.

სითხეებს უფრო მდიდარი მოსავლის შემცველობა აქვთ, ისინი ჯანმრთელობისთვის კიდევ ბევრ სარგებელს მოუტანს. ამასთან, მათ აქვთ მთელი რიგი უარყოფითი მხარეები: მათი ვარგისიანობის ვადა ძალიან მოკლეა, გემო კი საკმაოდ დაბალია და მზა პროდუქტის მდგრადობა სპეციფიკურია: გაჭიმული ლორწოს ყველას არ მოსწონს.

მშრალი შემქმნელის კულტურები შეიცავს გამხმარ ბაქტერიებს, რომლებიც "ცოცხლდებიან" შესაბამის გარემოში მოთავსების შემდეგ - რძე მოცემულ ტემპერატურაზე.

იოგურტის დამამზადებელში

თუ იყენებთ ხელნაკეთი რძეს, ის ჯერ უნდა მოიხარშოს, რათა განადგურდეს ბაქტერიები, რომლებიც ხელს უშლის დუღილს მომზადების პროცესში. ამის შემდეგ, ის უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. თუ იყენებთ მაღაზიის რძეს, თქვენ არ გჭირდებათ მისი ადუღება.

ყველა კერძი, რომლებიც რძესა და მაწონს შეხება აქვთ, უნდა იყოს მშვენივრად სუფთა.

მოათავსეთ ჩანთაში არსებული შინაარსი (ამპულა ან ქილა) რძეში და კარგად ათქვიფეთ მიქსერით მაქსიმალური სიჩქარით. რაც უფრო აქტიურად ხდება whipping პროცესი, მით უფრო რძე გაჯერდება ჟანგბადით და ეს პირდაპირ კავშირშია პროდუქტის საბოლოო ხარისხთან. ფაქტია, რომ ბიფიდობაქტერიები აერობული ბაქტერიებია, ანუ ისინი აქტიურად ვითარდებიან და მრავლდებიან მხოლოდ გახსნილი ჟანგბადის საკმარისი დონის გარემოში და თუ ის არ არსებობს, მაშინ ხდება კულტურის სიკვდილი.

ამის შემდეგ ხსნარს ასხამენ ქილებში და ათავსებენ იოგურტის საცხობში და მასში შეიცავს პრეპარატი დუღილის ინსტრუქციებში მითითებული დროის განმავლობაში (ჩვეულებრივ, დაახლოებით 7-9 საათი). საჭირო რაოდენობის საათების გასვლის შემდეგ, მზა პროდუქტით ქილებს ხსნიან და მაცივარში ათავსებენ 60 წუთის განმავლობაში. ეს ღონისძიება საჭიროა ბაქტერიების ინტენსიური განვითარების შესაჩერებლად. თუ ეს წესი არ არის დაცული, მაშინ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის რეაქცია ასეთ პროდუქტზე შეიძლება ძალიან აქტიური იყოს, ნაწლავში შესაძლებელია გაზების გადაჭარბებული ფორმირება და მეტეორიზმი. მაცივარში ერთი საათის შემდეგ, პროდუქტი სრულიად მზად არის გამოსაყენებლად.

სურვილისამებრ, ჭამის წინ, დაუყოვნებლივ შეგიძლიათ დაამატოთ ხილის ან კენკრის ნაჭრები, დაშაქრული ხილი, ხმელი ხილი ან შეგიძლიათ მათთან ერთად აურიოთ იოგურტი ერთგვაროვან მასამდე ბლენდერში. არ არის რეკომენდებული დანამატების წინასწარ დანერგვა, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს რძემჟავა პროდუქტის მაწონი.

ხელახალი დამზადებისას შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მაწონი, არამედ არსებული იოგურტი 150 გრ-ზე ლიტრ რძეზე.

მულტიკუკერში

ყველა მოსამზადებელი ეტაპი იგივეა, რაც იოგურტის შემქმნელის გამოყენების შემთხვევაში. შემდეგ ნარევს ან უშუალოდ მულტიკუკურის თასში ასხამენ, ან ქილებს ათავსებენ თასში და თითქმის სრულად ივსებიან წყლით. შემდეგ მულტიკუკერი ჩართულია საჭირო დროის განმავლობაში "იოგურტის" ან "გათბობის" რეჟიმში (თუ ამ რეჟიმში თერმოსტატი აწარმოებს არაუმეტეს 40 ° C ტემპერატურას). დარეგულირებული დროის შემდეგ, მზა პროდუქტი, როგორც პირველ შემთხვევაში, მოთავსებულია მაცივარში 60 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი აბსოლუტურად მზად არის გამოსაყენებლად.

ქვაბში ან ქილაში

ამ შემთხვევაში, მთავარი პირობა, რომელიც უნდა იყოს უზრუნველყოფილი, არის კონტეინერის შიგნით ტემპერატურის დიდი ხნის შენარჩუნება. ამისათვის, რძე მაწონით, ჩაასხით ქვაბში ან ქილაში, უნდა იყოს 38-40 ° C- ის ფარგლებში. თუ ტემპერატურა 42 ° C- ზე მაღლა იწევს, ბაქტერიები აუცილებლად მოკვდებიან. შემდეგ კონტეინერი დალუქულია და მჭიდროდ გახვეულია რამდენიმე ფენად საბანში ან ტერი პირსახოციში და მოათავსეს თბილ ადგილას (მაგალითად, რადიატორზე). 7-9 საათის შემდეგ დუღილის პროცესი უნდა შეწყდეს იოგურტის მაცივარში მოთავსებით, რის შემდეგაც მისი ჭამა შეიძლება.

იოგურტის სუპი

ამ წვნიანს ცივად მიირთმევენ და იდეალურია ზაფხულისთვის. მისი გემო ძალიან უჩვეულოა, მაგრამ სასიამოვნო, ოდნავ მოგვაგონებს კარგად ნაცნობ ოკროშკას.

ინგრედიენტები მითითებულია 3 პორციისთვის:

• მინერალური საშუალო გაზიანი სასმელი წყალი - 150 მლ;
• ქათმის კვერცხი - 3 ცალი;
• საშუალო კიტრი - 1. 5 ც . ;
• ოხრახუში - 0, 5 კონა;
• კამა - 0, 5 მტევანი;
• მდოგვი - ¾ tsp;
• ქიშმიში - 1, 5 მუჭა;
• მარილი გემოვნებით;
• allspice ადგილზე წიწაკა - სურვილისამებრ;
• ნატურალური იოგურტი - 375 მლ.

სამზარეულოს მიმდინარეობა:

1. ჯერ ქიშმიში ჩამოიბანეთ და თბილ წყალში 10-15 წუთი გააჩერეთ, გაშრეს.
2. მოხარშული კვერცხი და კიტრი წვრილად დაჭერით.
3. გარეცხილი და გამხმარი მწვანილი დავჭრათ. სურვილისამებრ დაამატეთ რამდენიმე მწვანე ხახვის ბუმბული.
4. აურიეთ იოგურტი მდოგვთან, კარგად აურიეთ და დაამატეთ ქიშმიში, მწვანილი, კიტრი და კვერცხი.
5. შეავსეთ მინერალური წყალი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ.
6. გააჩერეთ მაცივარში 2-3 საათის განმავლობაში.

ჭამე tureens, წვნიანი თასი ან ფართო ჭიქები.

არსებობს კიდევ ერთი ვარიანტი, რომელშიც მინერალური წყლის ნაცვლად გამოიყენება რძე, ხოლო სუნელის სახით ემატება ერთი კბილი ნიორი და ლიმონის ნაჭრები. სუფრასთან მიტანის წინ ეს სუპი ბლენდერში იწმინდება და პიტნის ფოთლებით ამშვენებს.

უკუჩვენებები

მიუხედავად იმისა, რომ იოგურტის დიეტა ნაზი ტიპისაა, არსებობს რამდენიმე უკუჩვენება.

1. გულისა და გულსისხლძარღვთა სისტემის პათოლოგია.
2. ნებისმიერი ტიპის შაქრიანი დიაბეტი.
3. ონკოლოგიური დაავადებები.
4. ნევროპათოლოგიური დაავადებები.
5. ცენტრალური ნერვული სისტემის დისფუნქცია.
6. ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
7. კუჭის გასტრიტი გამოხატული მაღალი მჟავიანობით.
8. ორსულობა.

იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ არ არსებობს უკუჩვენებები, აუცილებელია ექიმის კონსულტაცია დიეტის დაწყებამდე.